Испания

Продукт завоевал популярность среди кулинаров благодаря уникальным свойствам. Давайте рассмотрим основные направления применения добавки:

Кладут в выпечку, чтобы активировать действие пищевой соды;
Добавляют при взбивании яичных белков – оказывает стабилизирующее действие, помогает избавиться от пузырьков и создать устойчивую пену;
При варке джемов и варенья щепотка порошка позволяет избежать кристаллизации сахарного песка, снимает излишнюю густоту консистенции;
Если тушите овощи или варите суп, добавьте несколько крупинок, чтобы сохранить исходный яркий цвет продукта без влияния на вкусовые качества;
При изготовлении глазури позволяет добиться эффекта ровной, гладкой поверхности;
Как стабилизирующий компонент используется в производстве конфет, особенно с желейной начинкой.