При заказе от 3 000 - скидка 3%, от 4 000 - скидка 4%, от 5 000 - скидка 5%

1.3 D.MUNGER шоколад и какао-продукты от мэтр-шоколатье

Отображаются все 7 результатов

  • ДС Шоколад темный 54,5% Standard MUNGER 100г (дегуст.сет 5 вкусов)

    119 руб.

    Состав: какао-тертое, сахар, какао-масло дезодорированное, лецитин рапсовый.
    Жирность 36%. Текучесть: средняя.

    Универсальный или базовый тёмный шоколад для любого применения.
    БЕЗ соевых продуктов.

    Цена указана за шт

  • ДС Шоколад темный 66% для ТРЮФЕЛЕЙ MUNGER 100г (дегуст.сет 5 вкусов)

    127 руб.

    Состав: какао-тертое, сахар, лецитин рапсовый.
    Жирность 36%. Текучесть: низкая.

    Продукт из чистого какао для ганаша, трюфелей, фонданта – пониженное содержание какао-масла для того, чтобы Вы могли добавить сливочное масло или сливки для нежности и мягкости текстуры Вашей конфеты.
    Интенсивный какао-вкус, сладковатый с добавленным лецитином для предотвращения расслоения жировых компонентов.

    Ганаш (традиционная трюфельная начинка) – это эмульсия горького шоколада и свежих коровьих сливок. Первые трюфели, появившиеся задолго до возникновения современных технологий, именно так и готовили,
    аккуратно смешивая свежие фермерские сливки и натуральный шоколад.

    БЕЗ соевых продуктов!

    Цена указана за шт
  • Акция!

    Шоколад белый с натур.манго MUNGER 1,7кг

    2 281 руб. 2 100 руб.

    Состав: сахар, какао-масло дезодорированное, цельное сухое молоко, сублимированный порошок манго, лактоза, натуральный экстракт манго, лецитин рапсовый.
    Жирность 37,3%. Текучесть: средняя.

    Натуральный цветной шоколад БЕЗ ароматизаторов и красителей с добавлением сублимированого порошка манго
    БЕЗ соевых продуктов!

    При темперировании нагревать медленно, деликатно, максимальная температура 40 град., затем охладить до 24град. и снова нагреть до 29-30град.
    При необходимости (если нужен тонкий корпус) добавить какао масло.

    Цена указана за шт

  • Шоколад горький 72% Sur del Lago Венесуэла MUNGER 1кг

    1 792 руб.

    Состав: какао-бобы происхождение Sur del Lago, фермы Marques, сахар тросниковый, какао-масло дезодорированное. Жирность 40,8%.
    Текучесть: средняя.

    Ориджинал среди линейки шоколада MUNGER.
    Минимальной обжарка бобов (RAW) придала шоколаду фруктовые ноты, а тростниковый сахар – карамельные.

    Цена указана за шт

  • Шоколад молочный 38% Standard MUNGER 1,7кг

    1 659 руб.

    Состав: сахар, какао-масло дезодорированное, цельное сухое молоко, какао-тертое, лецитин рапсовый.
    Жирность 37%. Текучесть: средняя.

    Универсальный или базовый молочный шоколад для ваших десертов.
    БЕЗ соевых продуктов.

    Цена указана за шт

  • Шоколад молочный 42,5% Intense cacao MUNGER 1кг

    915 руб.

    Состав: сахар, какао-масло дезодорированное, цельное сухое молоко, какао-тертое, лецитин рапсовый.
    Жирность 37,3%. Текучесть: высокая.

    Шоколад, в котором много какао тертого и молока – настоящее сливочно-шоколадное удовольствие.

    Цена указана за шт
  • Акция!

    Шоколад темный 66% для ТРЮФЕЛЕЙ MUNGER 1кг

    885 руб. 790 руб.

    Состав: какао-тертое, сахар, лецитин рапсовый.
    Жирность 36%. Текучесть: низкая.

    Продукт из чистого какао для ганаша, трюфелей, фонданта – пониженное содержание какао-масла для того, чтобы Вы могли добавить сливочное масло или сливки для нежности и мягкости текстуры Вашей конфеты.
    Интенсивный какао-вкус, сладковатый с добавленным лецитином для предотвращения расслоения жировых компонентов.

    Ганаш (традиционная трюфельная начинка) – это эмульсия горького шоколада и свежих коровьих сливок. Первые трюфели, появившиеся задолго до возникновения современных технологий, именно так и готовили,
    аккуратно смешивая свежие фермерские сливки и натуральный шоколад.

    БЕЗ соевых продуктов!

    Цена указана за шт