При заказе от 3 000 - скидка 3%, от 4 000 - скидка 4%, от 5 000 - скидка 5%

1.2 CARGILL какао и шоколад Бельгия

Отображаются все 8 результатов

  • Какао масса Grand Caraque диски Cacao Barry

    1 119 руб.

    Бельгия

    Цена указана за кг

  • Какао порошок алкализ. св.-корич. АМ70 ж.10-12% Кот д`Ивуар Gerkens cacao1кг Cargill

    657 руб.

    Нидерланды

    Алкализованный какао-порошок темно-коричневого цвета с красноватым оттенком произведен в Гане из какао-бобов локального происхождения.
    Применяется в кондитерской промышленности для изготовления тортов, пирожных, бисквитов, печенья, шоколадной пасты, мороженого.

    рН 7,2-7,6 / жирность 10-12% / Темно-коричневый с красноватым оттенком

    Цена указана за кг

  • Какао порошок алкализ. ср.-корич.RS75 ж.10-12% Кот д`Ивуар Gerkens cacao1кг Cargill

    657 руб.

    Нидерланды

    Алкализованный какао-порошок темно-коричневого цвета с красноватым оттенком произведен в Гане из какао-бобов локального происхождения.
    Применяется в кондитерской промышленности для изготовления тортов, пирожных, бисквитов, печенья, шоколадной пасты, мороженого.

    рН 7,2-7,6 / жирность 10-12% / Темно-коричневый с красноватым оттенком

    Цена указана за кг

  • Какао порошок алкализ. ср.-корч. ж.10-12% POR10G9 Франция

    657 руб.
    Цена указана за кг

  • Какао порошок сильно алкализ.кр.-корич.DB82 ж.10-12% Ivory Coast Gerkens cacao1кг Cargill

    665 руб.

    Нидерланды

    Сильно-алкализированный какао-порошок – эксклюзивная разработка Французской лаборатории Cargill, произведен из какао-бобов, собранных в Кот д’Ивуар.

    Обладает интенсивным темным цветом
    Применяется для окрашивания мучных кондитерских изделий в практически черный цвет.

    рН 8,5–8,9 / жирность 10-12% / Интенсивно темный

    Цена указана за кг

  • Какао порошок сильноалкализ.тёмн.-корч. DB400 ж.10-12% Нидерланды Gerkens cacao1кг Cargill

    665 руб.

    Нидерланды

    Сильно-алкализированный какао-порошок – эксклюзивная разработка Французской лаборатории Cargill, произведен из какао-бобов, собранных в Кот д’Ивуар.

    Обладает интенсивным темным цветом
    Применяется для окрашивания мучных кондитерских изделий в практически черный цвет.

    рН 8,5–8,9 / жирность 10-12% / Интенсивно темный

    Цена указана за кг
  • Акция!

    Какао тертое натуральное 1кг Cargill

    744 руб. 670 руб.

    Стопроцентное какао, изготовленное из обжаренных какао-бобов с плантаций Кот д`Ивуара. Ввкус и аромат – типичные для натурального какао, без каких-либо посторонних вкусов и запахов. Влажность не более 1,5 %.

    Форма выпуска в виде кусочков или блоков.

    Какао тертое сохраняет тонкий аромат и все уникальные свойства какао, позволяющие на производстве превратить его в шоколад высочайшего качества.

    РЕЦЕПТ SPECIALTY КАКАО

    *200мл молока 1,8%

    *20г стружки какао тёртого 

    *6г тростникового сахара

    1. В питчер налейте молоко, добавьте стружку какао тёртого и сахар.

    2. Помешайте смесь ложкой, это поможет избежать прилипания стружки к паровику и стенкам питчера.

    3. Спустите конденсат с паровика, чтобы избежать лишней влаги.

    4. Опустите паровик на 1/3 глубины питчера, включите его и взбейте смесь из молока и какао.

    5. После того, как напиток прогреется примерно до 60-70 град., выключите.

    6. Перелейте какао в кружку.

    Цена указана за кг

  • Кэроб сильная обжарка CAROCHOC 6

    202 руб.

    Порошок из кэроба в зависимости от степени обработки тоже подразделяется на разновидности:

    *Средней обжарки. Слегка обжаренный порошок кэроба становится темнее, а во вкусе у него появляется нежный карамельный оттенок и легкая кислинка.
    *Сильной обжарки. Очень напоминает по цвету какао. Вкус приобретает терпкость и горечь, свойственные темному шоколаду.

    Для использования в напитках и десертах подходят все виды. Выбор зависит от индивидуальных предпочтений кулинара. Попробуйте каждый, чтобы определить, что больше понравится именно вам!

    Кэроб можно добавлять как замену какао в любую выпечку, главное, помнить, что в порошке из плодов рожкового дерева содержится много натуральных сахаров, поэтому количество других подсластителей, указанных в рецепте, желательно уменьшить.

    Цена указана за кг
Давайте поговорим о какао. Что это такое? Какао – это дерево. Прямо из ствола на нем растут плоды. Плоды какао-дерева крупные, похожие по форме на мяч для регби, а по цвету могут, в зависимости от сорта и места произрастания, быть от очень темно-фиолетового до ярко-желтого. Внутри каждого плода расположены какао-бобы, про которые мы точно нередко слышали. В каждом плоде их бывает порядка 40 штук. По сути, какао-бобы – это семена какао-дерева. После того, как их вынули вместе со сладкой мякотью плодов, их ферментируют и высушивают на солнце для усиления вкуса и аромата. Именно после этих процедур у какао-бобов появляется их характерный яркий вкус и знаковый нам аромат. Затем их обжаривают, очищают от шелухи и перемалывают – таким образом появляется какао тертое. Поскольку какао-бобы примерно наполовину состоят из какао-масла, и наполовину - из какао-волокон, которые после ферментации и обжарки приобретают характерный темный цвет, тертое какао можно с помощью специального оборудования разделить на два продукта: какао-масло и какао-волокна. После отжима масла какао-волокна хорошо измельчают, получая таким образом хорошо нам известный какао-порошок. Пользу от названных какао-продуктов сложно переоценить. Они богаты флавоноидами, антиоксидантами и антидепрессантами, поэтому имеют ярко выраженный тонизирующий эффект. Какао-продукты чрезвычайно полезны для человека: они улучшают работу кровеносной системы, понижают давление, уменьшают тромбообразование и нейтрализуют свободные радикалы, а также помогают выводить из организма лишний холестерин и эффективны при лечении различных простудных заболеваний. Не зря еще индейцы древние индейцы поклонялись дереву какао и верили, что такие деревья наделены волшебными силами. Все названные выше какао-продукты Вы можете приобрести в Новосибирске в нашем Интернет-магазине: у нас всегда можно купить какао тертое, какао-масло и какао-порошок. Мы напрямую работаем с лучшими мировыми производителями какао-продуктов! Продукция, которую мы предлагаем, имеет высочайшее качество, а наш широкий ассортимент позволит Вам подобрать оптимальную продукцию: приобретая у нас какао-продукты, Вы сможете создавать свои кулинарные шедевры, не опасаясь за качество ингредиентов.