При заказе от 3 000 - скидка 3%, от 4 000 - скидка 4%, от 5 000 - скидка 5%
Отображаются все 8 результатов
-
Какао масса Grand Caraque диски Cacao Barry
1 119 руб.Бельгия
-
Какао порошок алкализ. св.-корич. АМ70 ж.10-12% Кот д`Ивуар Gerkens cacao1кг Cargill
657 руб.Нидерланды
Алкализованный какао-порошок темно-коричневого цвета с красноватым оттенком произведен в Гане из какао-бобов локального происхождения.
Применяется в кондитерской промышленности для изготовления тортов, пирожных, бисквитов, печенья, шоколадной пасты, мороженого.рН 7,2-7,6 / жирность 10-12% / Темно-коричневый с красноватым оттенком
-
Какао порошок алкализ. ср.-корич.RS75 ж.10-12% Кот д`Ивуар Gerkens cacao1кг Cargill
657 руб.Нидерланды
Алкализованный какао-порошок темно-коричневого цвета с красноватым оттенком произведен в Гане из какао-бобов локального происхождения.
Применяется в кондитерской промышленности для изготовления тортов, пирожных, бисквитов, печенья, шоколадной пасты, мороженого.рН 7,2-7,6 / жирность 10-12% / Темно-коричневый с красноватым оттенком
-
Какао порошок алкализ. ср.-корч. ж.10-12% POR10G9 Франция
657 руб. -
Какао порошок сильно алкализ.кр.-корич.DB82 ж.10-12% Ivory Coast Gerkens cacao1кг Cargill
665 руб.Нидерланды
Сильно-алкализированный какао-порошок – эксклюзивная разработка Французской лаборатории Cargill, произведен из какао-бобов, собранных в Кот д’Ивуар.
Обладает интенсивным темным цветом
Применяется для окрашивания мучных кондитерских изделий в практически черный цвет.рН 8,5–8,9 / жирность 10-12% / Интенсивно темный
-
Какао порошок сильноалкализ.тёмн.-корч. DB400 ж.10-12% Нидерланды Gerkens cacao1кг Cargill
665 руб.Нидерланды
Сильно-алкализированный какао-порошок – эксклюзивная разработка Французской лаборатории Cargill, произведен из какао-бобов, собранных в Кот д’Ивуар.
Обладает интенсивным темным цветом
Применяется для окрашивания мучных кондитерских изделий в практически черный цвет.рН 8,5–8,9 / жирность 10-12% / Интенсивно темный
-
Акция!
Какао тертое натуральное 1кг Cargill
744 руб.670 руб.Стопроцентное какао, изготовленное из обжаренных какао-бобов с плантаций Кот д`Ивуара. Ввкус и аромат – типичные для натурального какао, без каких-либо посторонних вкусов и запахов. Влажность не более 1,5 %.
Форма выпуска в виде кусочков или блоков.
Какао тертое сохраняет тонкий аромат и все уникальные свойства какао, позволяющие на производстве превратить его в шоколад высочайшего качества.
РЕЦЕПТ SPECIALTY КАКАО
*200мл молока 1,8%
*20г стружки какао тёртого
*6г тростникового сахара
1. В питчер налейте молоко, добавьте стружку какао тёртого и сахар.
2. Помешайте смесь ложкой, это поможет избежать прилипания стружки к паровику и стенкам питчера.
3. Спустите конденсат с паровика, чтобы избежать лишней влаги.
4. Опустите паровик на 1/3 глубины питчера, включите его и взбейте смесь из молока и какао.
5. После того, как напиток прогреется примерно до 60-70 град., выключите.
6. Перелейте какао в кружку.
-
Кэроб сильная обжарка CAROCHOC 6
202 руб.Порошок из кэроба в зависимости от степени обработки тоже подразделяется на разновидности:
*Средней обжарки. Слегка обжаренный порошок кэроба становится темнее, а во вкусе у него появляется нежный карамельный оттенок и легкая кислинка.
*Сильной обжарки. Очень напоминает по цвету какао. Вкус приобретает терпкость и горечь, свойственные темному шоколаду.Для использования в напитках и десертах подходят все виды. Выбор зависит от индивидуальных предпочтений кулинара. Попробуйте каждый, чтобы определить, что больше понравится именно вам!
Кэроб можно добавлять как замену какао в любую выпечку, главное, помнить, что в порошке из плодов рожкового дерева содержится много натуральных сахаров, поэтому количество других подсластителей, указанных в рецепте, желательно уменьшить.