Соусы были придуманы, чтобы обогатить вкус мяса или рыбы, сделать его более объемным и богатым, придать пресному или постному мясу более живой интересный вкус. Сейчас в мире существует более двух тысяч различных соусов. Существуют соусы горячие и холодные, несладкие и сладкие, густые и жидкие. Делаются они на основе бульонов, молока, масла, сливок, морепродуктов, вин и множества других продуктов. Причем, соусы есть в абсолютно любой кухне мира. Всем знакомы такие названия, как бешамель, тартар, соевый соус, ткемали, сацебели, сальца, - и все эти названия соусов из совершенно разных стран. В крупных ресторанах встречается иногда даже специальный человек – соусье. Это специалист, который умеет гармонично смешать нужные ингредиенты для соуса и сделать сам соус нужной консистенции, придать ему требуемый аромат и пикантность. Но существуют всем известные соусы, которыми мы пользуемся буквально каждый день, даже не замечая этого! Мы сейчас говорим о кетчупе, хрене и горчице. Горчица – это острый соус, который, кстати, имеет множество оттенков вкуса в зависимости от места изготовления. Например, в Европе ее обычно делают более нежной, слегка сладковатой. В Англии в нее добавляют яблочный сок, отчего горчица получается с легкой кислинкой. Знаменитая дижонская горчица была изобретена поваром из Дижона, который заменил в ней уксус на виноградный сок. А вообще, горчица была известна еще в древней Индии, до нашей эры. Помимо использования в пище, горчицу нередко используют и в народных рецептах при лечении различных недугов. Кетчуп – один из самых популярных соусов. Его родиной считается Китай. Изначально кетчуп готовили с использованием анчоусов, грибов, орехов, рыбного соуса, вина и других ингредиентов. Но сейчас кетчуп делается на основе помидоров. Хрен – это растение, которое обладает мощными противопростудными и противовоспалительными свойствами. Его часто рекомендуют при простудах, кашле. Соус из хрена, как и само это растение, активизирует все системы организма, стимулирует защитные функции, укрепляет желудочно-кишечный тракт, наполняет нас витаминами. Соус из хрена можно подавать к блюдам из мяса и птицы, он также великолепно подходит к холодцу и различным видам заливного. Смысл соусов в том, что они делают еду более приятной по консистенции, вкусу и аромату, помогают разнообразить вкус блюд из одних и тех же продуктов. Вообще, умело приготовленный соус способен возбудить аппетит, поднять настроение и привнести в привычный прием пищи некий шарм и интригу. Если Вы ищете, где можно приобрести хрен, купить горчицу или кетчуп в Новосибирске – предлагаем Вам посетить наш магазин. Причем, помимо соусов, здесь Вы сможете найти также огромный ассортимент и других ингредиентов для блюд Вашего стола!