При заказе от 3 000 - скидка 3%, от 4 000 - скидка 4%, от 5 000 - скидка 5%
Отображение 1–24 из 47 результатов
-
529 Паста десертная МАЛИНА 125г Guzman
650 руб. -
532 Паста десертная КЛУБНИКА 125г Guzman
650 руб. -
534 Паста десертная АПЕЛЬСИН 125г Guzman
650 руб. -
Агар-агар 1000 тип HDS 1кг
3 606 руб. -
Агар-агар 900 1кг GF
3 444 руб. -
Ароматизатор пищ. ванильный Биотвин
-
Ванильная паста GUZMAN 700г
-
Винный камень- натур.разрыхлитель, стабилизатор весовой от 1кг
1 482 руб.Испания
Продукт завоевал популярность среди кулинаров благодаря уникальным свойствам. Давайте рассмотрим основные направления применения добавки:
Кладут в выпечку, чтобы активировать действие пищевой соды;
Добавляют при взбивании яичных белков – оказывает стабилизирующее действие, помогает избавиться от пузырьков и создать устойчивую пену;
При варке джемов и варенья щепотка порошка позволяет избежать кристаллизации сахарного песка, снимает излишнюю густоту консистенции;
Если тушите овощи или варите суп, добавьте несколько крупинок, чтобы сохранить исходный яркий цвет продукта без влияния на вкусовые качества;
При изготовлении глазури позволяет добиться эффекта ровной, гладкой поверхности;
Как стабилизирующий компонент используется в производстве конфет, особенно с желейной начинкой. -
Глазурь со вкусом карамели сух.порошок 75г HAAS
37 руб.Способ приготовления: 75 г сухой смеси смешать с 3-4 столовыми ложками горячей воды или молока. Тщательно перемешать. Полученную глазурь не варить! Полить глазурью готовую (лучше охлажденную) выпечку.
Состав: сахар, загуститель: Е1414, ароматизатор: карамель, красители: аннато, карамельный колер. -
Глутамат натрия (усилитель вкуса) Pearl River Bridge 454г Китай
172 руб. -
Глюкоза сироп 0,5кг Amylco GLUCOSWEET Россия
138 руб.Сироп глюкозы – это вязкая и сладкая жидкость прозрачного цвета, применяемая для выпечки мучных изделий. По внешнему виду напоминает растопленный мёд. Она позволяет увеличить срок годности продукта, делая его пластичным. Кондитеры используют сироп глюкозы при изготовлении глазури для тортов, карамели. Кондитеры применяют сироп глюкозы для производства зефира и пастилы, придавая им воздушность. При желании купить сироп глюкозы можно через интернет-магазин, оплатив покупку безналичным способом.
-
Глюкоза сироп 1кг Belgogluc
634 руб.Сироп глюкозы – это вязкая и сладкая жидкость прозрачного цвета, применяемая для выпечки мучных изделий. По внешнему виду напоминает растопленный мёд. Она позволяет увеличить срок годности продукта, делая его пластичным. Кондитеры используют сироп глюкозы при изготовлении глазури для тортов, карамели. Кондитеры применяют сироп глюкозы для производства зефира и пастилы, придавая им воздушность. При желании купить сироп глюкозы можно через интернет-магазин, оплатив покупку безналичным способом.
-
Глюкоза сироп 43 Be 1,5кг Amylco
353 руб. -
Глюкоза сироп 43 Be 5кг Amylco АКЦИЯ
1 008 руб. -
Глюкоза сироп 43 Be ВЕС Amylco
233 руб. -
Глюкоза сироп 7кг Belgogluc
2 895 руб.Бельгия
Сироп глюкозы – вязкий и липкий, как жидкий свежий мёд,
совершенно прозрачный, бесцветный и очень приятный на вкус,
напоминает карамель. Основная цель использования
сиропа глюкозы – предотвращение кристаллизации сахаров и
замедление осахаривания крахмала в мякише выпечки. Это
является мощным средством против старения хлебобулочного
изделия, очерствения и высыхания мякиша.Сироп глюкозы – это сладкая основа для выпечки и
кондитерских изделий. Сироп глюкозы задерживает
рекристаллизацию сахара и обеспечивает мягкость, свежесть и
лучшую консервацию продуктам, предотвращая их от
высыхания.Сироп глюкозы – это вязкая и сладкая жидкость прозрачного цвета, применяемая для выпечки мучных изделий. По внешнему виду напоминает растопленный мёд. Она позволяет увеличить срок годности продукта, делая его пластичным. Кондитеры используют сироп глюкозы при изготовлении глазури для тортов, карамели. Кондитеры применяют сироп глюкозы для производства зефира и пастилы, придавая им воздушность. При желании купить сироп глюкозы можно через интернет-магазин, оплатив покупку безналичным способом.
-
Желатин гранул. 180+ 500г EWALD сырье Германия
1 127 руб.Официальный представитель EWALD
Германия
180+bloom
Применение желатина в кулинарии сводится к добавлению оного для загустения продукта. Его вводят в состав тортов, фруктовых желе, заливного, соусов. Все большую популярность приобретают торты из фруктовых пюре, где свойства желатина используется для загустения. Замачивается в холодной воде на 30-40 минут, затем доводится до кипения и вводится в рецептуру блюда. В розничной торговле купить желатин можно в отделе специй и приправ, а для масштабных производств лучше сделать заказ онлайн.
-
Желатин листовой 1кг 120+ блюм EWALD Германия
2 555 руб.Официальные представители EWALD
Германия
120+bloom
Желатин начинает работу при достижении 15°. Листовой желатин Ewald имеет силу 120 bloom. Для получения начинки для мусса или бисквитного торта используйте 45-55 граммов фруктового пюре на 1 грамм листового желатина Ewald.
Массы с желатином можно подогревать (не выше 80°), чтобы те становились снова текучими -
Желатин листовой говяжий 1кг 180+ блюм Китай
2 722 руб.120+bloom Применение желатина в кулинарии сводится к добавлению оного для загустения продукта. Его вводят в состав тортов, фруктовых желе, заливного, соусов. Все большую популярность приобретают торты из фруктовых пюре, где свойства желатина используется для загустения. Замачивается в холодной воде на 30-40 минут, затем доводится до кипения и вводится в рецептуру блюда. В розничной торговле купить желатин можно в отделе специй и приправ, а для масштабных производств лучше сделать заказ онлайн.
-
Желатин листовой говяжий 1кг*25 180+ блюм VALDE
2 722 руб.120+bloom Применение желатина в кулинарии сводится к добавлению оного для загустения продукта. Его вводят в состав тортов, фруктовых желе, заливного, соусов. Все большую популярность приобретают торты из фруктовых пюре, где свойства желатина используется для загустения. Замачивается в холодной воде на 30-40 минут, затем доводится до кипения и вводится в рецептуру блюда. В розничной торговле купить желатин можно в отделе специй и приправ, а для масштабных производств лучше сделать заказ онлайн.
-
Карамель ароматическая хрустящая молочная с солью Геранд 2-4мм 1кг
1 548 руб.Франция
Термостабильные кусочки соленой сливочной карамели размером 2-5 мм с хрустящей текстурой и вкусом карамели и сливочного масла.
Состав:
Сахар, глюкозный сироп, свежие сливки (11%), полусоленое масло (4,2%), сухое обезжиренное молоко, герандская соль (1,6%). -
Карамель ароматическая хрустящая молочная с солью Геранд 2-4мм 200г
336 руб.Франция
Термостабильные кусочки соленой сливочной карамели размером 2-5 мм с хрустящей текстурой и вкусом карамели и сливочного масла.
Состав:
Сахар, глюкозный сироп, свежие сливки (11%), полусоленое масло (4,2%), сухое обезжиренное молоко, герандская соль (1,6%). -
Карамель Молочная кусочками 2-4мм 1кг
1 319 руб.Франция
Термостабильные кусочки сливочной карамели размером 2-5 мм с хрустящей текстурой и вкусом молочной карамели
-
Карамель Молочная кусочками 2-4мм 200г
291 руб.Франция
Термостабильные кусочки сливочной карамели размером 2-5 мм с хрустящей текстурой и вкусом молочной карамели