Бельгия
Тримолин — это инвертный сахар в виде сиропа, который
получается в процессе гидролиза при расщеплении сахарозы.
Тримолин представляет собой белую сладкую пасту без запаха,
состоит из глюкозы и фруктозы в равных количествах.
Тримолин используется как стабилизатор и улучшитель при
изготовлении различных кондитерских изделий: тортов, пирожных,
мороженого, конфет, сорбетов и др.

Преимущества тримолина:

• Не кристаллизуется

• Сохраняет мягкость, воздушность и аромат кондитерских изделий

• Улучшает структуру теста

• Продлевает срок годности

Тримолин – это инвертный сахар, который является профессиональным ингредиентом при выпечке булочек, круассанов, а также как добавка для кремов. Представляет собой густую пасту, состоящую в равных количествах из глюкозы и фруктозы. Он слаще, чем обычный сахар, допускается использование тримолина в качестве консерванта и стабилизатора для улучшения потребительских свойств кондитерских изделий.Тримолин является специфическим ингредиентом в кулинарии. Закупки его лучше сделать через интернет-магазин, оплачивая покупку онлайн.