Китай

Имеет тонкий аромат и приятный темно-коричневый цвет. Считается лучшим в мире!

Состав: питьевая вода, сорго, кукуруза, отруби, ячмень, горох, соль, карамель, бензоат натрия

Произведен компанией Шуйта – одним из лидеров производства уксусов в провинции Шаньси
В провинции Шаньси существует особая традиция, связанная с приготовлением уксуса. Чэньцу или Chencu, в переводе с китайского – выдержанный уксус, имеет тонкий аромат и приятный темно-коричневый цвет. Он считается самым лучшим уксусом в мире. В нем содержится 18 аминокислот и 17 полезных элементов, необходимых человеческому организму.
Уксус Шаньси Чэньцу наряду с уксусом Чжэньцзян, уксусом Баонин и уксусом Юнчунь считаются 4 самыми известными уксусами Китая. Рецепт уксуса Шаньси был известен еще более 3000 лет назад. Жители провинции гордятся своим продуктом и утверждают, что Шаньси Чэньцу понижает высокое кровяное давление, лечит гепатит и кожные заболевания. Жители провинции Шаньси, уезжая из родного дома, берут с собой маленькую бутылочку этого уксуса. Рассказывают, что раньше шаньсийские солдаты, подвешивали на пояс чайник с уксусом и перед боем пили его, и затем очень смело сражались с врагами.
Самый лучший уксус делают в уезде Цинсюй. Технологию по его изготовления даже рекомендовали включить в список государственного нематериального культурного наследия.
Шаньсийский уксус Shui Ta около двух лет подвергается натуральной ферментации, без применения каких-либо химических процессов. Имеет темно-коричневый цвет, прекрасный аромат (которого нет у обычных уксусов), кислый, но мягкий, насыщенный сладковатый вкус. Этот уксус можно использовать при жарке, варке и тушении. С его помощью готовят маринады. Его применяют для приготовления различных соусов.