При заказе от 3 000 - скидка 3%, от 4 000 - скидка 4%, от 5 000 - скидка 5%

Пищевые добавки и натур.ароматизаторы

Отображение 1–24 из 36 результатов

  • Агар-агар 1000 тип HDS 1кг

    3 606 руб.
    Цена указана за кг

  • Ароматизатор пищ. ванильный Биотвин

    Подробнее

  • Винный камень- натур.разрыхлитель, стабилизатор вес от 1кг

    1 482 руб.

    Испания

    Продукт завоевал популярность среди кулинаров благодаря уникальным свойствам. Давайте рассмотрим основные направления применения добавки:

    Кладут в выпечку, чтобы активировать действие пищевой соды;
    Добавляют при взбивании яичных белков – оказывает стабилизирующее действие, помогает избавиться от пузырьков и создать устойчивую пену;
    При варке джемов и варенья щепотка порошка позволяет избежать кристаллизации сахарного песка, снимает излишнюю густоту консистенции;
    Если тушите овощи или варите суп, добавьте несколько крупинок, чтобы сохранить исходный яркий цвет продукта без влияния на вкусовые качества;
    При изготовлении глазури позволяет добиться эффекта ровной, гладкой поверхности;
    Как стабилизирующий компонент используется в производстве конфет, особенно с желейной начинкой.

    Цена указана за кг

  • Глюкоза сироп 0,5кг Amylco GLUCOSWEET Россия

    138 руб.

    Сироп глюкозы – это вязкая и сладкая жидкость прозрачного цвета, применяемая для выпечки мучных изделий. По внешнему виду напоминает растопленный мёд. Она позволяет увеличить срок годности продукта, делая его пластичным. Кондитеры используют сироп глюкозы при изготовлении глазури для тортов, карамели. Кондитеры применяют сироп глюкозы для производства зефира и пастилы, придавая им воздушность. При желании купить сироп глюкозы можно через интернет-магазин, оплатив покупку безналичным способом.

    Цена указана за шт

  • Глюкоза сироп 43 Be 1,5кг Amylco

    370 руб.
    Цена указана за шт

  • Глюкоза сироп 43 Be 5кг Amylco

    1 008 руб.
    Цена указана за шт

  • Декстроза моногидрат 1кг

    278 руб.
    Цена указана за кг
  • Заполнитель

    Желатин гранул. 1кг 220+ EWALD сырье Германия

    2 060 руб.

    Официальный представитель EWALD

    Германия

    180+bloom

    Применение желатина в кулинарии сводится к добавлению оного для загустения продукта. Его вводят в состав тортов, фруктовых желе, заливного, соусов. Все большую популярность приобретают торты из фруктовых пюре, где свойства желатина используется для загустения. Замачивается в холодной воде на 30-40 минут, затем доводится до кипения и вводится в рецептуру блюда. В розничной торговле купить желатин можно в отделе специй и приправ, а для масштабных производств лучше сделать заказ онлайн.

    Цена указана за кг

  • Желатин листовой 1кг 120+ блюм EWALD Германия

    3 044 руб.

    Официальные представители EWALD

    Германия

    120+bloom

    Желатин начинает работу при достижении 15°. Листовой желатин Ewald имеет силу 120 bloom. Для получения начинки для мусса или бисквитного торта используйте 45-55 граммов фруктового пюре на 1 грамм листового желатина Ewald.
    Массы с желатином можно подогревать (не выше 80°), чтобы те становились снова текучими

    Цена указана за шт

  • Желатин листовой говяжий 1кг 180+ блюм Китай

    2 722 руб.

    120+bloom Применение желатина в кулинарии сводится к добавлению оного для загустения продукта. Его вводят в состав тортов, фруктовых желе, заливного, соусов. Все большую популярность приобретают торты из фруктовых пюре, где свойства желатина используется для загустения. Замачивается в холодной воде на 30-40 минут, затем доводится до кипения и вводится в рецептуру блюда. В розничной торговле купить желатин можно в отделе специй и приправ, а для масштабных производств лучше сделать заказ онлайн.

    Цена указана за шт

  • Изомальт (кондит.сахар) гранулы 1кг BENEO

    1 305 руб.

    Германия

    Где применять?
    В первую очередь, изомальт предназначен для замены сахара в низкокалорийных, диетических и диабетических продуктах. Ингредиент с успехом применяют в качестве наполнителя кондитерских изделий и выпечке, в производстве карамели. конфет, шоколада, драже. мороженого, жевательной резинки и других изделий.
    Особенный статус изомальт получил благодаря великолепным свойствам при создании художественных карамельных скульптур. В оличии от сахарной карамели. изомаль медленнее застывает и поэтому он куда практичнее в работе.

    Цена указана за шт

  • Изомальт (кондит.сахар) гранулы 25кг BENEO Германия

    27 772 руб.

    Германия
    Кристально прозрачный

    Применяется в первую очередь изомальт для замены сахара в низкокалорийных, диетических и диабетических продуктах. Ингредиент с успехом применяют в качестве наполнителя кондитерских изделий и выпечке, в производстве карамели. конфет, шоколада, драже. мороженого, жевательной резинки и других изделий.
    Особенный статус изомальт получил благодаря великолепным свойствам при создании художественных карамельных скульптур. В оличии от сахарной карамели. изомаль медленнее застывает и поэтому он куда практичнее в работе.

    Цена указана за упак

  • Карамель ароматическая хрустящая молочная с солью Геранд 2-4мм от 500г

    1 548 руб.

    Франция

    Термостабильные кусочки соленой сливочной карамели размером 2-5 мм с хрустящей текстурой и вкусом карамели и сливочного масла.

    Состав:
    Сахар, глюкозный сироп, свежие сливки (11%), полусоленое масло (4,2%), сухое обезжиренное молоко, герандская соль (1,6%).

    Цена указана за кг

  • Карамель Молочная кусочками 2-4мм от 500г

    1 319 руб.

    Франция

    Термостабильные кусочки сливочной карамели размером 2-5 мм с хрустящей текстурой и вкусом молочной карамели

    Цена указана за кг

  • Карамельные хлопья ароматические с маслом и сливками 2-5мм от 500г

    1 114 руб.

    Франция

    Термостабильные кусочки сливочной карамели размером 2-5 мм с хрустящей текстурой и вкусом карамели и сливочного масла.

    Цена указана за кг

  • Краситель Белый 1кг жиро/водорастворимый (диоксид титана) Биотвин

    1 007 руб.
    Цена указана за кг

  • Крахмал кукурузный 1000г*5 АМИЛКО

    202 руб.
    Цена указана за шт

  • Крахмал кукурузный 200г ГОСТ 32159-2013 АМИЛКО

    45 руб.
    Цена указана за шт

  • Крахмал кукурузный 25кг ГОСТ 32159-2013 АМИЛКО

    3 330 руб.
    Цена указана за шт

  • Лаванда натур.аромат пищевой 100мл

    273 руб.

    п.о.Крым

    Гидролат – от гидро + le lait (фр. молоко) – вторичный дистиллят, ДУШИСТАЯ (ФЛОРЕНТИННАЯ) ВОДА, образующаяся при паровой дистилляции растительного (как правило, эфиромасличного) сырья. Любой гидролат состоит из дистиллированной воды и компонентов, которые уносятся из растительного сырья паром при паровой, или водной дистилляции.
    Наиболее популярны гидролаты из эфиромасличных растений (роза, лаванда, шалфей, розмарин, можжевельник,чайное дерево, эвкалипт, мята, ромашка, тимьян, анис, полынь, сосна, кипарис и др.), цитрусовых (лимон, апельсин, мандарин, грейпфрут, лайм, бергамот, нероли, петитгрейн…), а также из фруктов, ягод, и овощей.

    Все гидролаты, изготовленные из натуральных компонентов, являются натуральными по определению.

    Цена указана за шт
  • Заполнитель

    Лаванда натур.аромат пищевой 5л

    Подробнее
  • Заполнитель

    Лаванда натур.аромат пищевой 700мл

    915 руб.
    Цена указана за шт

  • Лимонная кислота моногидрат вес

    396 руб.
    Цена указана за кг

  • Паста мятная 125г Guzman

    950 руб.
    Цена указана за шт
Пищевые добавки – это вещества, которые добавляют в различные пищевые продукты с целью придания им тех или иных требуемых свойств. Например, увеличения срока хранения продуктов, придания им нужной консистенции, желаемого цвета, аромата или вкуса. Мы не задумываемся об этом, но на самом деле каждая хозяйка иногда использует добавки в своих кулинарных творениях, иногда даже не задумываясь об этом. Вспомните, ведь Вы, несомненно, делали торты или пекли печенье с разрыхлителем теста? Или пробовали вкусное ягодное или фруктовое желе, мармелад или конфеты, сделанные с использованием желатина или агар-агара? Желатин, агар-агар или разрыхлитель теста – все это тоже относится к пищевым добавкам. Но, помимо этого, наш магазин предлагает Вам большой выбор различных добавок. Наши добавки натуральные и полностью безвредные, природные вещества. Например, агар-агар – желирующее вещество, - получают из красных водорослей. Пектин, стабилизатор, используемый для стабилизации, сгущения или желирования смесей, получают из ягод или фруктов, например, из яблок. Кукурузный крахмал, который используют для загущения смесей, получают из кукурузного зерна. Ванильный экстракт, который является частым ингредиентом десертов, печенья, кремов, мороженого, - это настойка стручков ванили. Про ванильный экстракт скажем несколько слов отдельно. В последнее время это одна из самых популярных добавок в кондитерской области. Причина проста: ванильный экстракт – это концентрированная вытяжка из стручков ванили. Поэтому для того, чтобы придать изделию требуемый аромат, достаточно всего пары капель ванильного экстракта, в то время, как цельного растения потребуется довольно много. Приобрести в Новосибирске ванильный экстракт очень просто. В нашем магазине Вы можете купить ванильный экстракт очень высокого качества, причем у Вас есть возможность выбрать оптимальный для Вас объем упаковки этого практически обязательного ингредиента для настоящих кондитеров. Приглашаем Вас познакомиться с нашим ассортиментом пищевых добавок. С помощью наших добавок Вы сможете воплотить в реальность практически любые Ваши кулинарные фантазии, причем у Вас получится это ничуть не хуже знаменитых шефов-кондитеров!