При заказе от 3 000 - скидка 3%, от 4 000 - скидка 4%, от 5 000 - скидка 5%
Отображаются все 4 результата
-
Говядина вырезка зачищ. ок. 1,5-1,8кг Tenderloin 3/4 LBS с/м RUNFO, Аргентина
2 352 руб. -
Говядина ребра Кальби ок. 3кг Мясники
896 руб.Ребра Кальби нерезанные (с длинной косточкой). Рекомендуется готовить при низкой температуре на гриле или запекать в духовке.
Кальби – это ребра бычка, прилегающие к самой мраморной части лопатки – внутренней. Оттуда, кстати, также вырезается знаменитый денвер стейк. Поэтому Кальби считаются более мясистыми, чем классические Back ribs, а мясо на них особенно мягкое и сочное.
Свое название Кальби получили благодаря одноименному корейскому блюду “Кальби Куи” – дословный перевод “Ребра на гриле”. Ребра предварительно маринуют с использованием чеснока, сахара, черного перца, лимона и мёда, а после жарят на гриле в течение ~10-15 минут.
-
Говядина щечки б/к 20кг
740 руб.Говяжьи щечки – интересный кусок мяса, используемый в качестве главного ингредиента для приготовления вкуснейших блюд, которые подаются к праздничному столу. Нежные говяжьи щечки насквозь пронизаны тонкими коллагеновыми прожилками, что и придает им особенную шелковистую текстуру — готовое мясо можно натурально разделять ложкой, без использования ножа. Это изысканное блюдо, изумительное и в поджаренном, и в тушеном виде.
-
Говядина щечки б/к ок30кг Frigomerc Парагвай
696 руб.Говяжьи щечки – интересный кусок мяса, используемый в качестве главного ингредиента для приготовления вкуснейших блюд, которые подаются к праздничному столу. Нежные говяжьи щечки насквозь пронизаны тонкими коллагеновыми прожилками, что и придает им особенную шелковистую текстуру — готовое мясо можно натурально разделять ложкой, без использования ножа. Это изысканное блюдо, изумительное и в поджаренном, и в тушеном виде.
- Мясо травяного откорма имеет более яркий вкус, однако при зерновом откорме мясо имеет более выраженный мраморный рисунок и более нежную структуру, поскольку оно менее постное.
- Вкусо-ароматические характеристики мяса зернового откорма лучше и нежнее, но травяной откорм считается более правильным и естественным для коров и бычков.
- Структура мышечной ткани в мясе травяного откорма более жесткая, поскольку животное много двигается во время выпаса, но витаминно-минеральный состав у него более правильно сбалансирован.