При заказе от 3 000 - скидка 3%, от 4 000 - скидка 4%, от 5 000 - скидка 5%

Пищевые добавки и натур.ароматизаторы

Отображение 25–48 из 66 результатов

  • Заполнитель

    Изомальт (кондит.сахар) гранулы 25кг Германия

    18 591 руб.

    Германия

    Где применять?
    В первую очередь, изомальт предназначен для замены сахара в низкокалорийных, диетических и диабетических продуктах. Ингредиент с успехом применяют в качестве наполнителя кондитерских изделий и выпечке, в производстве карамели. конфет, шоколада, драже. мороженого, жевательной резинки и других изделий.
    Особенный статус изомальт получил благодаря великолепным свойствам при создании художественных карамельных скульптур. В оличии от сахарной карамели. изомаль медленнее застывает и поэтому он куда практичнее в работе.

    Цена указана за упак
  • Карамель ароматическая хрустящая молочная с солью Геранд 2-4мм 1кг

    1 479 руб.

    Франция

    Термостабильные кусочки соленой сливочной карамели размером 2-5 мм с хрустящей текстурой и вкусом карамели и сливочного масла.

    Состав:
    Сахар, глюкозный сироп, свежие сливки (11%), полусоленое масло (4,2%), сухое обезжиренное молоко, герандская соль (1,6%).

    Цена указана за кг
  • Акция!

    Карамель ароматическая хрустящая молочная с солью Геранд 2-4мм 200г

    321 руб. 300 руб.

    Франция

    Термостабильные кусочки соленой сливочной карамели размером 2-5 мм с хрустящей текстурой и вкусом карамели и сливочного масла.

    Состав:
    Сахар, глюкозный сироп, свежие сливки (11%), полусоленое масло (4,2%), сухое обезжиренное молоко, герандская соль (1,6%).

    Цена указана за шт
  • Карамель взрывная 500г Valde

    1 067 руб.
    Цена указана за шт
  • Карамель Молочная кусочками 2-4мм 1кг

    1 260 руб.

    Франция

    Термостабильные кусочки сливочной карамели размером 2-5 мм с хрустящей текстурой и вкусом молочной карамели

    Цена указана за кг
  • Акция!

    Карамель Молочная кусочками 2-4мм 200г

    278 руб. 260 руб.

    Франция

    Термостабильные кусочки сливочной карамели размером 2-5 мм с хрустящей текстурой и вкусом молочной карамели

    Цена указана за шт
  • Карамельные хлопья ароматические с маслом и сливками 2-5мм

    1 065 руб.

    Франция

    Термостабильные кусочки сливочной карамели размером 2-5 мм с хрустящей текстурой и вкусом карамели и сливочного масла.

    Цена указана за кг
  • Акция!

    Карамельные хлопья ароматические с маслом и сливками 2-5мм 200г

    241 руб. 225 руб.

    Франция

    Термостабильные кусочки сливочной карамели размером 2-5 мм с хрустящей текстурой и вкусом карамели и сливочного масла.

    Цена указана за шт
  • Заполнитель

    Краситель Белый 1кг жиро/водорастворимый (диоксид титана) Биотвин

    1 338 руб.
    Цена указана за кг
  • Крахмал картофельный 1кг пакет SpiceExpert

    350 руб.
    Цена указана за кг
  • Крахмал кукурузный 1кг пакет SpicExpert

    193 руб.
    Цена указана за шт
  • Крахмал кукурузный 2кг Galina Blanca

    868 руб.

    Испания
    аналог Mondamina

    Цена указана за шт
  • Кэроб сильная обжарка CAROCHOC 6

    297 руб.

    Порошок из кэроба в зависимости от степени обработки тоже подразделяется на разновидности:

    *Средней обжарки. Слегка обжаренный порошок кэроба становится темнее, а во вкусе у него появляется нежный карамельный оттенок и легкая кислинка.
    *Сильной обжарки. Очень напоминает по цвету какао. Вкус приобретает терпкость и горечь, свойственные темному шоколаду.

    Для использования в напитках и десертах подходят все виды. Выбор зависит от индивидуальных предпочтений кулинара. Попробуйте каждый, чтобы определить, что больше понравится именно вам!

    Кэроб можно добавлять как замену какао в любую выпечку, главное, помнить, что в порошке из плодов рожкового дерева содержится много натуральных сахаров, поэтому количество других подсластителей, указанных в рецепте, желательно уменьшить.

    Цена указана за кг
  • Кэроб средняя обжарка CAROCHOC 4,5

    297 руб.

    Порошок из кэроба в зависимости от степени обработки тоже подразделяется на разновидности:

    *Средней обжарки. Слегка обжаренный порошок кэроба становится темнее, а во вкусе у него появляется нежный карамельный оттенок и легкая кислинка.
    *Сильной обжарки. Очень напоминает по цвету какао. Вкус приобретает терпкость и горечь, свойственные темному шоколаду.

    Для использования в напитках и десертах подходят все виды. Выбор зависит от индивидуальных предпочтений кулинара. Попробуйте каждый, чтобы определить, что больше понравится именно вам!

    Кэроб можно добавлять как замену какао в любую выпечку, главное, помнить, что в порошке из плодов рожкового дерева содержится много натуральных сахаров, поэтому количество других подсластителей, указанных в рецепте, желательно уменьшить.

    Цена указана за кг
  • Лаванда натур.аромат пищевой 100мл

    261 руб.

    п.о.Крым

    Гидролат – от гидро + le lait (фр. молоко) – вторичный дистиллят, ДУШИСТАЯ (ФЛОРЕНТИННАЯ) ВОДА, образующаяся при паровой дистилляции растительного (как правило, эфиромасличного) сырья. Любой гидролат состоит из дистиллированной воды и компонентов, которые уносятся из растительного сырья паром при паровой, или водной дистилляции.
    Наиболее популярны гидролаты из эфиромасличных растений (роза, лаванда, шалфей, розмарин, можжевельник,чайное дерево, эвкалипт, мята, ромашка, тимьян, анис, полынь, сосна, кипарис и др.), цитрусовых (лимон, апельсин, мандарин, грейпфрут, лайм, бергамот, нероли, петитгрейн…), а также из фруктов, ягод, и овощей.

    Все гидролаты, изготовленные из натуральных компонентов, являются натуральными по определению.

    Цена указана за шт
  • Заполнитель

    Лаванда натур.аромат пищевой 5л

  • Заполнитель

    Лаванда натур.аромат пищевой 700мл

    874 руб.
    Цена указана за шт
  • Лаванда натур.аромат пищевой спрей 150мл

    326 руб.

    п.о.Крым

    Гидролат – от гидро + le lait (фр. молоко) – вторичный дистиллят, ДУШИСТАЯ (ФЛОРЕНТИННАЯ) ВОДА, образующаяся при паровой дистилляции растительного (как правило, эфиромасличного) сырья. Любой гидролат состоит из дистиллированной воды и компонентов, которые уносятся из растительного сырья паром при паровой, или водной дистилляции.
    Наиболее популярны гидролаты из эфиромасличных растений (роза, лаванда, шалфей, розмарин, можжевельник,чайное дерево, эвкалипт, мята, ромашка, тимьян, анис, полынь, сосна, кипарис и др.), цитрусовых (лимон, апельсин, мандарин, грейпфрут, лайм, бергамот, нероли, петитгрейн…), а также из фруктов, ягод, и овощей.

    Все гидролаты, изготовленные из натуральных компонентов, являются натуральными по определению.

    Цена указана за шт
  • Заполнитель

    Лавандовое эфирное масло 15мл

    441 руб.
    Цена указана за шт
  • Заполнитель

    Лимонная кислота моногидрат 1кг

    473 руб.
    Цена указана за кг
  • Мак голубой пищевой 1кг Valde

    624 руб.

    Жирность 65%

    Цена указана за шт
  • Заполнитель

    Мак голубой пищевой 1кг происхож.Чехия Supreme

    600 руб.
    Цена указана за шт
  • Мальтодекстрин DE 1кг 10-15

    116 руб.

    Мальтодекстрин широко применяется при изготовлении различных продуктов питания.
    Ингредиент добавляют в шоколадные, кофейные напитки, кисели, пудинги. Он выступает в роли ароматизатора и загустителя.
    С помощью мальтодекстрина производятся соусы и приправы.
    При содержании в сдобе мальтодекстрин способствует более долгому хранению хлебобулочных изделий.

    Мальтодекстрин способствует повышению температуры замораживания. Поэтому его часто добавляют в кремы, десерты, мороженое.
    Мальтодекстрин используется при изготовлении детского питания, в котором она содержится вместо крахмала. Мальтодекстрин содержит необходимые ребенку углеводы и хорошо усваивается организмом.

    Активнее всего ингредиент используется в кондитерском направлении. Почти все изделия этой промышленности содержат мальтодекстрин:
    *глазури;
    *конфеты;
    *помадки;
    *крема и др.

    Цена указана за кг
  • Паста мятная 125г Guzman

    907 руб.
    Цена указана за шт
Мы не задумываемся об этом, но на самом деле каждая хозяйка иногда использует добавки в своих кулинарных творениях, иногда даже не задумываясь об этом. Вспомните, ведь Вы, несомненно, делали торты или пекли печенье с разрыхлителем теста? Или пробовали вкусное  ягодное или фруктовое желе, мармелад или конфеты, сделанные с использованием желатина или агар-агара? Желатин, агар- агар или разрыхлитель теста – все это тоже относится к пищевым добавкам. Но, помимо этого, наш магазин предлагает Вам большой выбор различных добавок. Наши добавки натуральные и полностью безвредные, природные вещества. Например, агар-агар – желирующее вещество, - получают из красных водорослей. Пектин, стабилизатор, используемый для стабилизации, сгущения или желирования смесей, получают из ягод или фруктов, например, из яблок. Кукурузный крахмал, который используют для загущения смесей, получают из кукурузного зерна. Ванильный экстракт, который является частым ингредиентом  десертов, печенья, кремов, мороженого, - это настойка стручков ванили. Про ванильный экстракт скажем несколько слов отдельно. В  последнее время это одна из самых популярных добавок в кондитерской области. Причина проста: ванильный экстракт – это концентрированная вытяжка из стручков ванили. Поэтому для того, чтобы придать изделию требуемый аромат, достаточно всего пары капель ванильного экстракта, в то время, как цельного растения потребуется довольно много. Приобрести в Новосибирске ванильный экстракт очень просто. В нашем магазине Вы можете купить ванильный экстракт очень высокого качества, причем у Вас есть  возможность выбрать оптимальный для Вас объем упаковки этого практически обязательного ингредиента для настоящих кондитеров. Приглашаем Вас познакомиться с нашим ассортиментом пищевых добавок. С помощью наших добавок Вы сможете воплотить в реальность практически любые Ваши кулинарные фантазии, причем у Вас получится это ничуть не хуже знаменитых шефов-кондитеров!