При заказе от 10 000 - скидка 3%

Доставка по г.Новосибирску от 5000 руб, по Академгородку от 3000 руб
Пищевые добавки

Отображение 25–48 из 49 результатов

  • Желатин листовой говяжий Халяль 160 блюм 1кг EWALD

    2 142 руб.

    В пачке 200л, 160+ bloom. Применение желатина в кулинарии сводится к добавлению оного для загустения продукта. Его вводят в состав тортов, фруктовых желе, заливного, соусов. Все большую популярность приобретают торты из фруктовых пюре, где свойства желатина используется для загустения. Замачивается в холодной воде на 30-40 минут, затем доводится до кипения и вводится в рецептуру блюда. В розничной торговле купить желатин можно в отделе специй и приправ, а для масштабных производств лучше сделать заказ онлайн.

    Цена указана за шт

  • Изомальт (кондит.сахар) гранулы 1кг

    656 руб.

    Германия

    Где применять?
    В первую очередь, изомальт предназначен для замены сахара в низкокалорийных, диетических и диабетических продуктах. Ингредиент с успехом применяют в качестве наполнителя кондитерских изделий и выпечке, в производстве карамели. конфет, шоколада, драже. мороженого, жевательной резинки и других изделий.
    Особенный статус изомальт получил благодаря великолепным свойствам при создании художественных карамельных скульптур. В оличии от сахарной карамели. изомаль медленнее застывает и поэтому он куда практичнее в работе.

    Цена указана за шт
  • Заполнитель

    Изомальт (кондит.сахар) гранулы 25кг Германия

    15 151 руб.

    Германия

    Где применять?
    В первую очередь, изомальт предназначен для замены сахара в низкокалорийных, диетических и диабетических продуктах. Ингредиент с успехом применяют в качестве наполнителя кондитерских изделий и выпечке, в производстве карамели. конфет, шоколада, драже. мороженого, жевательной резинки и других изделий.
    Особенный статус изомальт получил благодаря великолепным свойствам при создании художественных карамельных скульптур. В оличии от сахарной карамели. изомаль медленнее застывает и поэтому он куда практичнее в работе.

    Цена указана за упак

  • Карамель взрывная 100г Guzman

    644 руб.
    Цена указана за шт
  • Заполнитель

    Ксантановая камедь 1кг

    442 руб.
    Цена указана за кг
  • Заполнитель

    Лецитин Соевый гранулир.1 кг

    902 руб.

    Более сильный пектин, чем Nappage
    Для фруктовых прослоек, конфи, компоте и поверхностных глазурей.

    Рекомендуемая дозировка:
    1,2 – 2,5%

    Цена указана за кг

  • Мак голубой пищевой 1кг Valde

    511 руб.

    Жирность 65%

    Цена указана за шт

  • Мальтидекстрин DE 1кг 10-15

    123 руб.

    Германия

    Где применять?
    В первую очередь, изомальт предназначен для замены сахара в низкокалорийных, диетических и диабетических продуктах. Ингредиент с успехом применяют в качестве наполнителя кондитерских изделий и выпечке, в производстве карамели. конфет, шоколада, драже. мороженого, жевательной резинки и других изделий.
    Особенный статус изомальт получил благодаря великолепным свойствам при создании художественных карамельных скульптур. В оличии от сахарной карамели. изомаль медленнее застывает и поэтому он куда практичнее в работе.

    Цена указана за кг

  • Мальтитол кристаллический 1кг Lesys

    393 руб.

    Германия

    Где применять?
    В первую очередь, изомальт предназначен для замены сахара в низкокалорийных, диетических и диабетических продуктах. Ингредиент с успехом применяют в качестве наполнителя кондитерских изделий и выпечке, в производстве карамели. конфет, шоколада, драже. мороженого, жевательной резинки и других изделий.
    Особенный статус изомальт получил благодаря великолепным свойствам при создании художественных карамельных скульптур. В оличии от сахарной карамели. изомаль медленнее застывает и поэтому он куда практичнее в работе.

    Цена указана за кг

  • Пектин NH Plus 150г №1019 Guzman

    1 114 руб.

    Более сильный пектин, чем Nappage
    Для фруктовых прослоек, конфи, компоте и поверхностных глазурей.

    Рекомендуемая дозировка:
    1,2 – 2,5%

    Цена указана за шт

  • Пектин NH Plus 1кг №1019 Guzman

    5 273 руб.

    Более сильный пектин, чем Nappage
    Для фруктовых прослоек, конфи, компоте и поверхностных глазурей.

    Рекомендуемая дозировка:
    1,2 – 2,5%

    Цена указана за шт

  • Пектин NH Plus 50г №1019 Guzman

    645 руб.

    Более сильный пектин, чем Nappage
    Для фруктовых прослоек, конфи, компоте и поверхностных глазурей.

    Рекомендуемая дозировка:
    1,2 – 2,5%

    Цена указана за шт
  • Заполнитель

    Пектин термообратимый NH 500г Valde

    1 748 руб.

    Более сильный пектин, чем Nappage
    Для фруктовых прослоек, конфи, компоте и поверхностных глазурей.

    Рекомендуемая дозировка:
    1,2 – 2,5%

    Цена указана за шт

  • Пектин цитрусовый 500г Ewald

    1 080 руб.
    Цена указана за шт

  • Пектин яблочный 500г Ewald

    1 265 руб.
    Цена указана за шт

  • Померанцевая вода (цветы апельсина Флёр доранж) 0,25л AL RABIH

    253 руб.

    Дистиллированная вода с экстрактом цветков горького апельсина, натуральный аромат цветов апельсина.
    Для придания аромата десертным блюдам

    Цена указана за шт

  • Померанцевая вода (цветы апельсина Флёр доранж) 0,5л AL RABIH

    477 руб.

    Дистиллированная вода с экстрактом цветков горького апельсина, натур.аромат цветов апельсина
    Для придания аромата десертным блюдам

    Цена указана за шт

  • Пудра Йогурта 1кг

    1 047 руб.

    Дания.

    Однородный светлый порошок. Приготовлен методом распыления из настоящего йогурта.
    Можно использовать уже в готовых блюдах, так и в выпечку, начинки.

    Цена указана за шт
  • Заполнитель

    Пудра Йогурта 200г

    Дания.

    Однородный светлый порошок. Приготовлен методом распыления из настоящего йогурта.
    Можно использовать уже в готовых блюдах, так и в выпечку, начинки.

    Подробнее

  • Пудра Йогурта 500г

    535 руб.

    Дания.

    Однородный светлый порошок. Приготовлен методом распыления из настоящего йогурта.
    Можно использовать уже в готовых блюдах, так и в выпечку, начинки.

    Цена указана за шт

  • Разрыхлитель теста 1кг пакет SpicExpert

    282 руб.
    Цена указана за кг
  • Заполнитель

    Сорбит LTS 20M 1кг

    201 руб.

    Германия

    Где применять?
    В первую очередь, изомальт предназначен для замены сахара в низкокалорийных, диетических и диабетических продуктах. Ингредиент с успехом применяют в качестве наполнителя кондитерских изделий и выпечке, в производстве карамели. конфет, шоколада, драже. мороженого, жевательной резинки и других изделий.
    Особенный статус изомальт получил благодаря великолепным свойствам при создании художественных карамельных скульптур. В оличии от сахарной карамели. изомаль медленнее застывает и поэтому он куда практичнее в работе.

    Цена указана за кг

  • Тримолин (инвертный сахар кондитерский) 1кг Cremesuc

    449 руб.

    Бельгия
    Тримолин — это инвертный сахар в виде сиропа, который
    получается в процессе гидролиза при расщеплении сахарозы.
    Тримолин представляет собой белую сладкую пасту без запаха,
    состоит из глюкозы и фруктозы в равных количествах.
    Тримолин используется как стабилизатор и улучшитель при
    изготовлении различных кондитерских изделий: тортов, пирожных,
    мороженого, конфет, сорбетов и др.

    Преимущества тримолина:

    • Не кристаллизуется

    • Сохраняет мягкость, воздушность и аромат кондитерских изделий

    • Улучшает структуру теста

    • Продлевает срок годности

    Тримолин – это инвертный сахар, который является профессиональным ингредиентом при выпечке булочек, круассанов, а также как добавка для кремов. Представляет собой густую пасту, состоящую в равных количествах из глюкозы и фруктозы. Он слаще, чем обычный сахар, допускается использование тримолина в качестве консерванта и стабилизатора для улучшения потребительских свойств кондитерских изделий.Тримолин является специфическим ингредиентом в кулинарии. Закупки его лучше сделать через интернет-магазин, оплачивая покупку онлайн.

    Цена указана за шт

  • Тримолин (инвертный сахар кондитерский) 7кг Cremesuc

    2 154 руб.

    Бельгия
    Тримолин — это инвертный сахар в виде сиропа, который
    получается в процессе гидролиза при расщеплении сахарозы.
    Тримолин представляет собой белую сладкую пасту без запаха,
    состоит из глюкозы и фруктозы в равных количествах.
    Тримолин используется как стабилизатор и улучшитель при
    изготовлении различных кондитерских изделий: тортов, пирожных,
    мороженого, конфет, сорбетов и др.

    Преимущества тримолина:

    • Не кристаллизуется

    • Сохраняет мягкость, воздушность и аромат кондитерских изделий

    • Улучшает структуру теста

    • Продлевает срок годности

    Тримолин – это инвертный сахар, который является профессиональным ингредиентом при выпечке булочек, круассанов, а также как добавка для кремов. Представляет собой густую пасту, состоящую в равных количествах из глюкозы и фруктозы. Он слаще, чем обычный сахар, допускается использование тримолина в качестве консерванта и стабилизатора для улучшения потребительских свойств кондитерских изделий.Тримолин является специфическим ингредиентом в кулинарии. Закупки его лучше сделать через интернет-магазин, оплачивая покупку онлайн.

    Цена указана за шт
Мы не задумываемся об этом, но на самом деле каждая хозяйка иногда использует добавки в своих кулинарных творениях, иногда даже не задумываясь об этом. Вспомните, ведь Вы, несомненно, делали торты или пекли печенье с разрыхлителем теста? Или пробовали вкусное  ягодное или фруктовое желе, мармелад или конфеты, сделанные с использованием желатина или агар-агара? Желатин, агар- агар или разрыхлитель теста – все это тоже относится к пищевым добавкам. Но, помимо этого, наш магазин предлагает Вам большой выбор различных добавок. Наши добавки натуральные и полностью безвредные, природные вещества. Например, агар-агар – желирующее вещество, - получают из красных водорослей. Пектин, стабилизатор, используемый для стабилизации, сгущения или желирования смесей, получают из ягод или фруктов, например, из яблок. Кукурузный крахмал, который используют для загущения смесей, получают из кукурузного зерна. Ванильный экстракт, который является частым ингредиентом  десертов, печенья, кремов, мороженого, - это настойка стручков ванили. Про ванильный экстракт скажем несколько слов отдельно. В  последнее время это одна из самых популярных добавок в кондитерской области. Причина проста: ванильный экстракт – это концентрированная вытяжка из стручков ванили. Поэтому для того, чтобы придать изделию требуемый аромат, достаточно всего пары капель ванильного экстракта, в то время, как цельного растения потребуется довольно много. Приобрести в Новосибирске ванильный экстракт очень просто. В нашем магазине Вы можете купить ванильный экстракт очень высокого качества, причем у Вас есть  возможность выбрать оптимальный для Вас объем упаковки этого практически обязательного ингредиента для настоящих кондитеров. Приглашаем Вас познакомиться с нашим ассортиментом пищевых добавок. С помощью наших добавок Вы сможете воплотить в реальность практически любые Ваши кулинарные фантазии, причем у Вас получится это ничуть не хуже знаменитых шефов-кондитеров!